Brokkoli fasírt vitaminsalátával

Hozzávalók:

· 600 g brokkoli

· 2-3 fej vöröshagyma

· 2 gerezd fokhagyma

· szerecsendió

· 120 g sárgarépa

· 120 g zeller

· 80 g fejes káposzta

· 80 g póréhagyma

· 120 g karalábé

· 80 g pritamin paprika

· 120 g csíra (retek, hagyma, lucerna)

· 40 g barnarizs-liszt

· olaj, só

A brokkolit sózott vízben puhára főzzük. Pépesre törjük, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, sózzuk, szerecsendióval és zúzott fokhagymával fűszerezzük. Rizslisztet keverünk hozzá, és fasírtot formázunk belőle, majd tepsire tesszük, olajjal finoman meglocsoljuk, és előmelegített sütőben megsütjük. A zöldségeket vékony metéltre vágjuk, sózzuk, citromlével ízesítjük, és olajjal bekeverjük.

Tálaláskor tetejére halmozzuk a csírákat.

Vissza az oldalra