Kaporkrém
Hozzávalók
nagy
csokor friss kaporzöld
5-6 evőkanál valamilyen
hidegen sajtolt olaj
1 evőkanál citromlé
ízlés
szerint egy csipet őrölt kömény
Elkészítés:
A kaprot megmossuk, leforrázzuk vagy megpároljuk egy kicsit, de csak annyira,
hogy pépesíthető legyen (ne főzzük meg! Nyersen is
lehet, de akkor több olaj kell hozzá.) Feldaraboljuk, hozzáadjuk az olajat, a citromlevet és a sót, esetleg egy késhegynyi
őrölt köményt, majd az egészet összeturmixoljuk. Ha
nehezen megy, adhatunk hozzá egy kis vizet.