Mandulás zeller
Hozzávalók:
2 ökölnyi zellergumó (50 dkg körül)
5 dkg tisztított, darált mandula
1 tojás
1,5 dl tej
15 dkg liszt
1 teáskanál ételízesítő
1 kis fej vöröshagyma
ízlés szerint só
olaj a sütéshez
A zellert megtisztítjuk, meghámozzuk és félujjnyi vastag szeletekre
vágjuk. A szeletek mindkét oldalát megsózzuk és 15
percig hagyjuk állni. Közben a tojást a tejjel habosra keverjük, majd annyi
lisztet adunk hozzá, hogy híg tejföl sűrűségű legyen a tésztamassza. Ezután
hozzáadjuk a finomra vágott hagymát és a darált mandulát. Az ételízesítővel
fűszerezzük és 2 evőkanál olajat
keverünk bele. A zellerszeleteket először amúgy sós-nedvesen lisztbe mártjuk,
majd a tésztában forgatjuk és bő, forró olajban gyorsan megsütjük. Akkor jó, ha
a zeller közepe még nem nagyon puhult meg, elég ha a
bunda színesedik.
Nagyon egészséges és finom feltét főzelék mellé, de bármilyen burgonyakörettel
is tálalható.
Jó étvágyat!